料理 生活

なんちゃって松茸御膳の作り方!白金セレブも芸能人も間違える!グルメの新常識

mocha
こんにちは~もうすっかりと秋になりましたね。秋といえば私は食欲でーす。

もう冬に近いけどね。僕は松茸が食べたいな~
mocha
松茸は高いので無理でーす。そういえば、テレビでエリンギを最高級の国産『松茸 天ぷら』に大変身させる裏ワザ!をやっていたのでためしてみよう。夢の松茸御膳だよ
エリンギ...

2017年10月17日火曜日に放送された

ありえへん∞世界 白金セレブ&芸能人も赤っ恥!?常識検定2時間SP

『セレブも間違える!グルメの新常識 激安食材が超簡単な裏ワザで高級品に!大変身 舌のこえたセレブたちも間違えるグルメの新常識』でやっていたことを試してみました!

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エリンギを最高級の国産『松茸 天ぷら』に大変身させる裏ワザ!?

1本36円のエリンギを使った激安天ぷらでも???するだけでまるで1本9800円の最高級国産松茸で作る天ぷらのような味になる!

秋に旬をむかえる代表的な味覚の王様『松茸』

家族に美味しい松茸の天ぷらを食べさせたいと思っても、うちのような庶民にとって国産松茸は夢のまた夢です。

中国産ですら高嶺の花です(´;ω;`)

 

そもそも松茸とは・・・

赤松という松の木の根元に生えることからそう呼ばれていますが、生態は未だに謎らしく人工的に栽培ができないそうです。

そのため、希少価値の高い超高級食材として知られています。

 

36円のエリンギで再現できるとは疑い深いですが。。。

番組で白金台や田園調布で調査をしたところ

エリンギを松茸の天ぷらと間違えたセレブの割合は・・・なんと62%!

最高級国産松茸ばかり食べているセレブマダムや松茸懐石を出している高級料亭の女将と板前さんも間違えていたので驚きです!

 

これは早速ためしてみようと思います。

材料の紹介】

・天ぷら粉

・水

・エリンギ

・松茸の味お吸い物の素

【作り方】

①エリンギをカットしてフライパンで素焼きにして焦げ目をつけておく。

②普通に天ぷら衣をつくり、松茸のお吸い物を入れる

(天ぷら1人前に対しお吸い物の素を1パック)

③衣をたっぷりまとわせて油で揚げると・・・

高級松茸天ぷらの味に大変身!

 

なぜお吸い物の素を入れるだけでエリンギが松茸天ぷらになるのか?

エリンギには風味にクセがないのでお吸い物の松茸の香りをしっかり吸収するそうです。

さらに油で揚げる前に素焼きにして焦がすことで松茸の香ばしさと乾いた食感が見事に再現できるということです。

この松茸の味お吸い物の素は松茸の芳醇な風味の塊なので、たんぱくなエリンギと合わせればどんな料理もほぼ松茸に!?

してしまう魔法の粉のようです!

天ぷらのほかに、

  • お吸い物の素を炊飯器に入れて、エリンギと一緒に炊き上げれば、エリンギご飯が→夢の松茸ご飯に!!

 

  • 水で溶いたお吸い物の素にエリンギをサッとくぐらせて網で焼けば、エリンギの素焼きが→夢の松茸の素焼きに!!

本来の使い方のお吸い物を添えれば・・・

じゃ〜〜ん!!

390円で”ほぼ”松茸御膳の出来上がり!

テレビの出来栄えとはいきませんが、料亭で食べたら1万円はくだらない松茸が390円で楽しめちゃうなんて驚きです(笑)

 

意外に美味しくて、子供たちも奪い合うように食べていました☆

おいしーーーー松茸っぽい!あんまり本物を食べたことないけど(笑)

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続いては…

冷凍チャーハンを高級中華店の絶品チャーハンに大変身させる裏ワザ!!

一袋298円のお手頃冷凍チャーハンでも???するだけでまるで1人前1800円!高級中華料理店のような味になる!

こちらも、スタジオの皆さんや田園調布のセレブも55%の方々が騙されていたので、試してみました!

材料の紹介】

・一袋300円程度の冷凍チャーハン

・メープルシロップ(無かったのでメイプル風味のケーキシロップでやってみました)

【作り方】

①冷凍チャーハンの袋を開けたら、メイプルシロップをドバドバ入れて、馴染むようにシャカシャカふる。

②表示通りに普通にレンジで温めて、

出来上がり〜!

 

レンジの熱で溶けたメープルシロップが香ばしさとコクを増す役割を果たすそうです。

青山にある中華の名店「鉄板中華シャンウェイ」の料理人さんもチャーハンには隠し味として甘いものを入れるそうで、美味しいと言っていました。

 

わが家ではメープル風味のシロップでしたが、確かにコクと甘みが出て、いつもと違う味で美味しかったです!

メープルシロップの量は詳しく番組で紹介していませんでしたが、そんなに入れるの⁈というくらい入れていました。わが家はだいたい1人前につき大さじ一杯くらい入れてみましたが、もう少し少なくてもいいかな?と思いました。

 

続きまして、

 

スーパーに売っている1パック98円の普通のヨーグルトでも、まるで高級デパートで売っている1パック540円の高級ヨーグルトのような味になる!

スタジオのほとんどの方が間違えていて、田園調布のセレブも54%が間違えていました。

私には1パック540円のヨーグルトの想像がつきませんがとりあえず試してみます。

材料の紹介】

・普通のヨーグルト

・クリープ(無かったのでクリーミングパウダー)

【作り方】

①ヨーグルト1人前に対して小さじ1杯のクリープを入れる

これだけで出来上がりです!

 

クリープはミルクを極限まで濃縮させて粉末にしたものなので、クリーミーさを出す上では究極の食材だそうです!

 

実際に混ぜて食べてみましたが、確かにトロリと濃厚になってクリーミーさが増して美味しくなりました。

ヨーグルトを食べる度、毎回入れてもいいかなと思いました☆

 

今回は松茸、チャーハン、ヨーグルトを試してみました。お安くセレブ気分を味わえますので、皆さんもお試しあれ〜🎵

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